Merlot
Tipologia: rosso Gradazione alcolica: 12% vol. Vitigno: Merlot Allevamento a cordone semplice. Densitā di impianto 3100 ceppi per ettaro e produzione di circa 100 q.li/ha. Terreno medio impasto. Vinificazione: La vendemmia del merlot si svolge generalmente nella seconda decade di settembre. Le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio, con macerazione per circa 7 giorni alla temperatura di 24‑26°C. Maturazione in serbatoi di acciaio per 9 mesi. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo vinoso con spiccato sentore di ribes e di frutta rossa matura. Sapore armonico ed equilibrato, di giusto corpo, e buona persistenza. Abbinamento gradevole con piatti anche semplici. |